豆腐でかさ増し!ヘルシー親子丼
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鶏肉の量を控えめに豆腐とミックスきのこでかさ増ししました。
温玉を乗せた親子丼です。
材料
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- ミックスきのこ(冷凍作り置き)
- 木綿豆腐
- 温玉(かっぱの健卵)
- 醤油
- 酒
- みりん
- 甘味(ラカント)
- 顆粒だし(塩分無いもの)
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材料はこんな感じ~♪
作り方
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木綿豆腐は、クッキングペーパーに包んでレンチン👆
さらにしっかり水切りする場合はレンチンの後お皿などで
重しをしてね!
(レンチンは600Wで2分くらい)
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調味料はこんな感じです
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いつもお取り寄せしている
かっぱの健卵は温玉に~
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ちなみに温玉の作り方は、卵を常温に戻しておきます。お湯が沸騰したら火を止めて卵をそぉっと入れます。
そして蓋をして、待つこと約14分半。
時間が来たら中のお湯を捨て冷水(水道水)を卵が被る位まで入れ、そのまま放置してOK。
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つゆが出来たら弱火にして具を入れます。
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火か強いと肉が固くなるのでここはポイント!
そこからじっくり15分くらい弱火で煮ます。
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15分くらい経ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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温玉を乗せて出来上がり~😋
ねぎや刻みのりを足すとさらに美味しいよ~
具はアレンジ可能!色々試してね!
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