【炭酸水に浸けるだけ！】味付けカンタン！やわらかポークビーンズ

安売りで買った豚バラブロック肉。
実は炭酸水に浸けるだけで
めちゃくちゃやわらかくなるんです🤗

味付けもカンタン！

材料

調味料

作り方

豚バラ肉を小口切りに。

材料は同じくらいの大きさに揃えて
切ると見た目が綺麗に仕上がります！

今回は前もって重曹を使い柔らかくします。
漬け込む時間は最低1時間

水200mlに対して小さじ１（5.5ｇ）が目安です。

漬け込み後は脂を抜くために水から火にかけます。
脂めちゃ浮いてくるよね～
火は弱火でじっくりアクと脂をこまめに取り除く。。。
面倒な作業はこれだけだから頑張って～🔥

鍋にピュアオリーブオイルとにんにくを入れてから火をつけます。
決してにんにくを焦がすと苦みが出ます💦

全体に油がまわる程度
サッと炒めます

ホールトマトをひとパック＋同量の水を入れます。

無くても良いけどあると美味しい料理用ワイン。
ざっと二回し（大さじ4程度）

ローリエを加えてコトコト弱火で一時間くらい煮込み
焦げないよう時々混ぜます

味付けはなんと
クレイジーシルトとブラックペッパーのみ！
酸味が気になる時は甘味を少し足してね！

出来上がり～😋

今回はターメリックライスと合わせましたよ～
味変にはチリパウダーで
チリビーンズに大変身！
お試しあれ！！

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