【炭酸で肉がやわらか!】簡単味付けポークビーンズ
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2022/01/img_3285-1024x768.jpg)
安売りで買った豚バラブロック肉を食用の重曹(炭酸水でも可)で下処理した後
弱火でじっくり煮て余分な脂を抜き、十分柔らかくなってから作りました🤗
下ごしらえさえ頑張れば後は簡単
材料:3人前
- 豚バラ肉 (約300g)
- 豆 (ミックスビーンズ)
- 玉ねぎ(中一個)
- 人参(½個)
- にんにく(一片)
- ベーコン(約150g)
- ホールトマト(1パック約400g)
- コンソメ(約大さじ1)
- ローリエ(あれば無くてもいいよ😊)
- クレイジーソルト(塩コショウでも可)
- ラカント(砂糖・三温糖などでも可)
- ブラックペッパー
- オリーブオイル(炒め用)
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2021/11/img_3268-1-1024x793.jpg)
材料はざっとこんな感じ~肉は下ごしらえ後のものです。
何とな~く大きさ揃えて切ってね!
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2021/11/12771B5C-6D1D-4FCA-994A-F1698702CC10-1024x768.jpeg)
豚バラ肉を適当な大きさに切ります。
![](https://www12.a8.net/0.gif?a8mat=3T0ILL+2CJKOI+2B8Y+C0YF5)
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2021/11/14C51A4F-75F0-44E1-91AD-F6C0A8EFA73D-1024x764.jpeg)
今回は前もって重曹水につけて柔らかくしておきます。
漬け込む時間は最低2時間あると柔らかくなりますよ。
水200mlに対して小さじ1(5.5g)が目安です。
重曹以外にも意外なものがお肉を柔らかくする効果が!
これは”硬水”全体の1/3を硬水に変えて煮込むだけ!
しかも普通に飲めるので一石二鳥ですね!
送料無料でお得です!
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2021/11/DA1476F1-C2E9-4E75-8107-5A6550379D08-1024x768.jpeg)
漬け込み後は脂を抜くために水から火にかけます。
脂めちゃ浮いてくるよね~
火は弱火でじっくりアクと脂をこまめに取り除く。。。
面倒な作業はこれだけだから頑張って~🔥
![](https://www11.a8.net/0.gif?a8mat=3NNJY9+DB9YR6+54ZG+62ENL)
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2021/11/B4E09F9B-365D-4655-B2C4-EABEE338E464-1024x768.jpeg)
鍋にピュアオリーブオイルとにんにくを入れてから火をつけます。
決してにんにくを焦がさないように。。。苦みが出ちゃうので💦
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2021/11/D22BC37E-5845-4F37-BCA1-22DCBFC73219-1024x768.jpeg)
ザザザッと炒めますよ~!
全体に油がまわる程度でOK
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2021/11/9C67F187-E147-489A-97E1-A8D7697AFD50-1024x768.jpeg)
ホールトマトをひとパックと同量の水を入れます。
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2021/11/0572FAC2-4DB7-4425-8019-A9FF2514ABF0-1024x768.jpeg)
料理用ワイン素材を柔らかくしたり風味よく仕上げたり
洋食には欠かせない調味用!おススメです!
コチラから購入できます
↓↓↓
無くても良いけどあると美味しい料理用ワイン。
さっきの箱の5分の1くらいかな?
ざっと二回しくらい(大さじ4程度)
![](https://www12.a8.net/0.gif?a8mat=3NNJY9+DAOJ5E+543I+62ENL)
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2021/11/01F09637-012D-40E4-B6A2-87798D185E51-1024x768.jpeg)
ローリエを加えてコトコト弱火で一時間くらい煮込みます。
時間はかかるけど、その間に本読んだり、筋トレしたり😂
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2021/11/5FF89D07-9373-49FC-9496-938950807A80-1024x776.jpeg)
味付けはなんと
クレイジーシルトとブラックペッパーのみ!
酸味が気になる時は甘味を少し足してね!
肉や魚、サラダや下味と万能な調味料!
コチラから購入できます
↓↓↓
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2022/07/img_0064.jpg)
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2021/11/270DC3E1-A22E-46BE-B468-D983520B72AF-1024x769.jpg)
出来上がり~😋
今回はターメリックライスと合わせましたよ~
味変にはチリパウダーチリビーンズに変身!
お試しあれ!!
ランキングに参加しています!
あなたのポチッとが嬉しくて🤩
あゆさん愛用のホールトマト!
酸味が強くなく使いやすいトマトです
コチラから購入して頂けると喜びます🥰
![](https://www17.a8.net/0.gif?a8mat=3NEXWV+9VFSXE+2HOM+614CX)