プリプリ海老の海老ピラフOn海老のガーリック焼きの乗せ

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特売海老も下処理でお値段以上それ以上の（？）海老に大変身✨

材料

お米は研いだ後にざるに上げておきます。
材料は大きさを揃えておくと出来上がりの見た目が綺麗です。
海老はこれから下処理して高級海老に（言い過ぎｗ）
変身(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝこれから説明するねん🤗

材料は、海老・卵白・片栗粉・酒（料理酒）たったこれだけ👆
しかも超簡単♪～(´ε｀　)

ボールに材料をドーーーン！
あとは少しの間ひたすらモミモミ🥰
生臭さともさようなら～👋

前は片栗粉と酒を先に入れて
少し揉んでから卵白入れてさらに揉んでってしてましたが
ある時この工程を一度にやってみた所
同じ仕上がりになり、今の方法に落ち着きましたよん。
とにかく海老を折ったりしないよう注意してよく揉むことがポイントです👆

（1分くらいかな？）

ぬめりが取れるまで4.5回水を取り替えてね🤗

あーん🥰プリップリやん♪

片栗粉と酒で汚れと生臭さぬめりを取り
、卵白は海老をコーティングするので保水されるという仕組み👆
ちょっとひと手間でほんと何倍も美味しくなるし、火を通しても
身が縮みませんよ♪

サッと茹でておきます。

さ、作っていくよ！

今回バターはカロリーオフの為控えめな量で。バターが焦げないようにピュアオリーブオイルとバターを
フライパンに入れてから火を付けます。

洗って水切りしておいた米を炒めます。少～し米が透き通ってきたら…

海老以外の材料をドーーーーン！と入れて炒めますよー

炒めて全体に油も周ってお米の表面が少し透き通ってきたら炊飯器へ。
水の量は米と同量の目盛りでOK。
コンソメで味を付けます。
（少しづつ入れてお好みの塩加減にしてね）
最後に海老を乗せてあとは炊飯器の”早炊き”モードをピッ👆

これは出来上がったピラフに乗せる用の海老。
ピュアオリーブオイル、岩塩、ブラックペッパー、
フライドガーリックを振りかけてトースターで焼いただけ👆

ピラフが炊き上がったら残りのバターを入れて風味付け。

海老のガーリック焼きを乗せて出来上がり♪
下処理のおかげで海老の身も縮むことなくプリプリ～♪～(´ε｀　)
ぶっちゃけ冷凍ピラフよりも美味しいよ？✨

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