【誰でも簡単！】簡単過ぎるほったらかしローストポーク

時間さえあれば超簡単にローストポークが
作れちゃいます！

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材料

豚もも肉は室温に戻し、全体をフォークで
穴を開けその後全体に料理用白ワインを
振りかけます。

ガーリックパウダー・塩（岩塩を使っています）を
かけてしっかり擦り込み
クレイジーペッパーを全体にふりかけ
更にしっかり擦り込みます。

今回は前日から仕込みましたが、当日調理するなら
できれば半日、最低でも2.3時間はおいてください。
2、3時間であれば室温でそのまま置いてください。
冷蔵庫で寝かせた場合はしっかり
室温に戻してから調理します

冷蔵庫で一晩寝かせ、室温に戻した状態。
必ず焼く前は室温に戻すことをお忘れなく👆
（中まで火が通らなかったり柔らかく仕上がらない
原因になるので注意してくださいね）

全体をしっかり焼き色が付くまで焼いていきます。
（一面を3分くらいずつが目安。火は中火程度）

こんな感じに焼いてくださいね。
焼きあがったら広げたアルミホイルで包み
同じ要領でもう一度包みます。

2重にしっかり包んだら
耐熱の密封袋を用意します。
（耐熱タイプ以外を使用すると熱湯に入れた時溶けて
中にお湯が入ってしまうので注意⚠）

中に肉を入れたら途中まで密封袋を閉め、
最後にストローを刺して
中の空気を抜き封を閉じます。

大き目の鍋にお湯を沸かし沸騰したお湯の中に肉の入った密封袋を入れ
火を止めます。

肉が浮き上がって来るので
皿などでしっかり重しをします。
今回は重めの皿を2枚重ねて入れました。
その後大判のバスタオルを用意して
2つ折りにして鍋を置きます。

しっかり包んで後は放置～
今回は午後1時くらいに仕込みました。

7時間放置しましたが鍋はほんのり温かい😌
バスタオルすげー！笑
薄手のバスタオルの場合は2枚重ねてね。
いよいよ開封(´艸｀*)

うわぁ🤩

しっかり中まで火が通ってますね！

次に上にかけるソース

材料はオレンジジュース（果汁100％）バター・粒マスタード

オレンジジュースは今回約100㏄使いました。
写真に載ってませんがオレンジマーマレードも
使っています。

沸騰したオレンジジュースにバターを約15ｇ程度入れて溶かします

粒マスタードはティースプーンで約2杯入れ
艶が出てくるまで煮詰めます。

最後に味見をして、酸味が強いようなら
オレンジマーマレードを
ティースプーン１～2杯
様子を見ながら足して
ちょうどよくなれば出来上がり

今回は他にトマトリゾット・バカまぶしを使った
シュウマイの皮でサックサクの
まぶサモサ風と合わせました🤗
クリスマスや、年末年始
人が集まる時などに便利なローストポーク
是非作ってみてね！

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今回使ったものはコレ👇