【お手軽ワンプレートレシピ!】野菜と鶏ささみのヘルシーシュクメルリ風

冷蔵庫の残り野菜が
ヘルシーなシュクメルリに変身!

材料

  • さつまいも
  • 玉ねぎ
  • ズッキーニ
  • ベーコン
  • 鶏ささみ
  • シュレッドチーズ
  • サンタフェステーキスパイス(塩コショウでも可)
  • ガーリックパウダー
  • 料理用白ワイン
  • 豆乳クリーム(代用可)

シュクメルリって何?

初めて名前聞く人もいるかもですが、これはジョージア(コーヒーちゃうよw)の伝統料理で 鶏肉をガーリックソースで煮込んだもの👆

具材は鶏肉、にんにく、ナッツなどが主流のようです。

2019年牛丼チェーン店の”松屋”が『シュクメルリ鍋定食』を一部の店舗で販売、SNSで話題になりました。


あゆさんもその時知ったんです!
あ、でも実際のものは食べてなくてネットで調べたら『作れる!』って思って🤗松屋のシュクメルリにさつまいもが入ってたので作ってみたら
とても美味しくて✨
しょっぱい&ほんのり甘いいわゆる”甘塩っぱい”系って日本人好みですもんね!


さて作り方👆

鶏ささみを適当な大きさに切り、酒、スパイスを振り
少し揉んでおいておきます。

その間に切ったさつまいも、ズッキーニをレンチンして
食べられる柔らかさにしておきます。

鶏ささみは炒める前に粉を振ってね!
全体的にサッと火がとおったら料理用白ワインと水を入れます
味の決め手はガーリックパウダー
ホワイトソースの変わりの豆乳クリーム
シュレッドチーズがすぐ溶けていいです
仕上げにもう一回チーズを乗せて出来上がり~♪

こんなアレンジも👆

レンチン下ごしらえですぐ作れちゃうこれ!具のアレンジは色々。あ、でもさつまいもは入れて欲しいなぁ~水っぽい野菜は避けた方がいいと思います。

ご飯はバターライスやガーリックライス、冷凍ピラフなんかでも!

でもカロリーが気になるのが女心(あ、一応あゆさんも女なのでw)
雑穀米にするとか、写真のようにフライドオニオンかけたりするとアクセントにもなりより美味しく食べられますよ!


忙しい時は時短で作れて野菜もたんぱく質も摂れると助かりますよね!
そんな時、是非作ってみてね!

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