かつおの漬け丼レシピ｜温玉・ポキ風・納豆の簡単どんぶりアレンジ3選

最近スーパーでも、初鰹をよく見かけるようになりました。

今年は記録的大豊漁で、例年より手ごろな価格で食卓に取り入れやすくなりました。

さっぱりとした味わいの初鰹は、薬味たっぷりの定番のたたきで食べるのはもちろんですが、”漬け”にするとごはんとの相性も抜群！

忙しい日でも、丼にすれば満足感もあり、家族も大好きな我が家の定番メニューです！

今回は、基本のかつお漬け丼レシピと、温玉乗せや、ポキ風、納豆と小松菜を合わせた栄養満点のアレンジ丼をまとめました。

旬のかつおを、気軽に楽しみたい時の参考になれば嬉しいです。

かつお漬け丼
基本の漬けだれ

基本の漬けだれを使った漬け丼の作り方は、こちらの動画を参考に
するとわかりやすいです！

基本の漬けだれの黄金比レシピはコチラの記事を参考にしてください。

温玉乗せ
かつお漬け丼

基本の漬けだれを使った定番の”かつお漬け丼は、ちょっとした味付けや、具材を変えるだけでアレンジができ、時間のない時でもサッと作れるのがうれしいところ。旬のかつおを使って、簡単な漬け丼、作ってみませんか？
今回漬けだれではなく、網走のしじみをふんだんに使って作られた”しじ美醤油”のレシピです！

材料(約3人分)

作り方

①容器、またはビニール袋に、しじ美醤油（又は漬けだれ）とお好みでわさびやおろし生姜を加え、適当な大きさに切ったかつおを入れ、冷蔵庫で10分程度おきます。

※しじみの旨味が凝縮！我が家の定番、網走のしじ美醤油の購入はコチラ

②器にごはんまたは酢飯を入れ、漬けかつお盛り付け、最後に温玉を乗せて出来上がり♪

🌿 漬け鰹のポキ丼風

ポキ丼とは、魚介類を角切りにして、醤油やごま油などで味付けし、ご飯に乗せたハワイのローカルフードで、まぐろやサーモンを使うのが一般的です。

～材料～

アボカドと合わせてポキ風にアレンジ。
しじみ醤油の旨みとゴマ油やほんのり香るガーリック風味が堪りません！

お好みでレモンや大葉を加えると、さっぱり感がアップ！春〜初夏にぴったりの丼ぶりに。
カロリー控えめなのに、たんぱく質野菜もしっかり摂れる、身体にうれしい一杯です。

🍚 漬け鰹と小松菜の
納豆丼

小松菜と納豆の組み合わせは最強コンビ！そこに温玉が乗ればもう無敵！
カルシウム、たんぱく質、鉄分に食物繊維とこれだけで栄養バランス完璧な一品です✨

～材料～

火も使わず材料合わせて混ぜるだけ！

さっぱりした漬け鰹と納豆で、たんぱく質もしっかり摂れるメニュー。

小松菜は鉄分、カルシウム、ビタミンCが豊富！温玉も乗せるのでこの丼一品で栄養バランスもばっちり！
お好みで刻んだキムチやオクラ、長芋なんかも合いますよ！

しじみ醤油の漬け鰹と納豆のねばとろ食感がクセになるおいしさ✨
疲れた日や食欲がない日におすすめ！すぐに作れてしかもカロリーオフ！ダイエット中に超おすすめです！😆

まとめ

さっぱりと食べやすい”かつおの漬け”は、温玉を乗せたり、ごま油やガーリックでアレンジの幅が広いので、忙しい日のご飯にもピッタリ！

初鰹の季節は手ごろな値段で店頭に並ぶことが多く、旬の味を気軽に楽しめるのはうれしいところ。

今回は定番の漬け丼から、ポキ丼風、小松菜と納豆を組み合わせたアレンジまで我が家でよく作る食べ方をまとめました。

その日の気分や、冷蔵庫にある食材を組み合わせて、ぜひ気軽に楽しんでみてくださいね！

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今回使用した北海道網走湖のしじみから作られた”しじ美醤油”
そのまま漬けだれとして、また和風パスタにもよく合ううまみの強いお醤油です。
コチラからもご購入いただけます👇

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