【継ぎ足すごとに旨くなる!】鶏むね肉の継ぎ足しカレ-
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前回作ったカレーを足してベースにすることで
コクのある2日目のようなカレーに!
材料
- 玉ねぎ
- 人参
- 鶏むね肉(他の部位でも可)
- 前回のカレー(作った当日に別途冷凍しておいたもの)
- 岩塩
- 市販のカレールー
- バター
- 高カカオチョコレート
- ラテベース(甘みの少ないもの)
- 醤油(ほんの少し)
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おもな材料はこんな感じ(調味料は別)鶏むね肉は皮を取り除き
カレーと相性のいいマキシマムスパイスで下味をつけておきます。
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人参は全てすりおろし、玉ねぎは全て薄切りにしておきます。
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鍋を熱し、玉ねぎを入れサッと油が回ったら岩塩を小さじ2分の1程度入れ中火でさらに炒めます。
塩を加えるのは玉ねぎから水分が出やすくなり、炒め時間の短縮になるから👆
ここまででおよそ3分くらい。
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すり下ろした人参を加えさらに炒めます。合計5分くらい。
その後水を適量入れます👆
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水を入れてすぐに鶏肉を入れ、続けてコンソメを小さじ位程度入れ、
中火の弱火くらいで約15分程度煮込みます。
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15分程度煮込んだら解凍しておいた継ぎ足しカレーを加え温まるまでよく混ぜ
一旦火を止めます。
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今回お米は十六穀米。
目玉焼きとシュレッドチーズを乗せました。
付け合わせのサラダとも相性が良いですよ~👆
コチラは別記事に投稿しますね~♪
付け合わせのめちゃウマサラダはコチラ
↓↓↓
※次回継ぎ足しの用のカレーはとりわけて
冷凍しておいてくださいね~
(約2人分程度のカレールー)