サックサク衣が美味しい！味付け簡単！黒瀬のスパイスから揚げ！
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中はジューシー！
外はサックサクが超美味しい✨
材料
- 鶏もも肉（2切れ）
- 黒瀬のスパイス
- ガーリックパウダー
- 料理酒
- 卵（１個）
- 米粉
- コーンスターチ
ここがポイント👆①
一口大に切ったもも肉に約大さじ１強を入れ、
よーく揉みます。
（30秒くらいかな💦）
その後に黒瀬のスパイスとガーリックパウダーをまぶし
再びモミモミ😆
出来れば15分程度置くと味が良く染みますよ。
全卵を入れてよくかき混ぜます。香ばしい衣になるのはこの卵もポイント👆②次にポイントになるのが衣に使う粉です。（米粉2：コーンスターチ1）をよくかき混ぜます。
ちなみに味変は大根おろしに出し酢を入れたもの、小ねぎポン酢、みかポンにしました！
どれもさっぱり食べられるので食べすぎ注意です！
小ねぎポン酢はかっぱの健卵から購入できます
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米粉とコーンスターチを使うとなぜサクサクするの？
それは小麦粉のように米粉もコーンスターチもグルテンを生成しないから。
ちなみに100ｇあたりのカロリーは
米粉…347㎉
薄力粉…367㎉
え？小麦粉の方が多い…😲
しかし、米粉は油の吸収率が油38％に対して米粉は21％👆
また小麦粉に比べて血糖値の上昇が緩やかです。
血糖値が上昇しやすい状況が続くと
血管がダメージを受けやすく
心臓病などのリスクが高まると言われています👆
食材を上手く使いわけて
体に優しい食材を選びたいですね！
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