【豚汁リメイク】！コク旨キムチ鍋
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キムチ鍋のつゆはもういらない！
材料：約3人前
- 豚汁
- キムチ
- 豚バラ肉（他の肉でもOK）
- 木綿豆腐
- ねぎ
- ごま
- コチュジャン(必要に応じて)
- ごま油(炒め用)
今回は豚汁リメイク！
今までも豚汁リメイクは投稿していますが、メニューは被ってませんよ！
豚汁って出来立てより次の日の方がコクが出て美味しかったりしますよね😊
そのコクが決め手のキムチ鍋です！
ここがポイント👆
豚汁の具、今回はバレないようにこんにゃくとジャガイモを取り除きました。特にこんにゃくは取り出した方が無難かな😅ジャガイモは味に影響しないので入っていてもOK！
熱した鍋にごま油を入れ肉を焼いていきます
（炒めるではなく焼くイメージ）あまり肉を動かさず少し焦げ目が付いてから裏を焼くイメージで👆
肉とキムチは軽く焦げ目が付くくらい焼いてください。
キムチはしっかり焼くことで程よく酸味が抜けコクが出ますよ！これは豚キムチでも同じです！
少し焦げたキムチって美味しいんですよね～😉
もし残りの汁が足りないかも！って思ったらみそ汁作る要領で水を足し味噌を入れてかさ増し
してから入れてくださいね！キムチの量もお好みで適宜増やしたり減らしたりしてくださいね！
鍋の蓋をして中火で約10分煮込んでくださいね！これで味が染み染み～
アレンジ色々👆
ベース以外は作る人の好みで具はアレンジ自在！例を挙げると
＊野菜各種(ニラ・きのこ類・キャベツ・ジャガイモetc.ナムル)
＊餃子
＊肉・魚類
＊絹ごし豆腐＆卵（ユッケジャンスープ風に）
＊ラーメン・うどん
＊ごはん＆チーズ（〆のリゾット風）
＊ごはん＆卵（〆の雑炊）
色々楽しめるのでこれからの季節出番が多くなるかも😆
今回はとうきびごはんと一緒に頂きました♪シンプルな味付けでキムチ鍋とのバランスも良いですよ！
もう一つのおかずはコレ👇
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