【釜揚げしらすの厚焼き玉子】たんぱく質がしっかり摂れる簡単おかず！

時間の無い時にもサッと作れて栄養たっぷりの
おかずレシピです🤗

材料[2.3人前]

材料はたったこれだけ！

あゆさんオススメの卵はコレ👇

※2023、6月現在卵不足により購入個数には制限があります。

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作り方

卵（だいたいMsize）3個につき
みりん大さじ1杯半が目安

よく溶いた卵にしらすを1パック入れよくかき混ぜます。

なるべくしらすが偏らないように適度に広げて
手前反対側(奥の方から手前に)返しながら
焼いていきます

そもそもしらすとは？

しらすって一体何の魚かって知ってますか？
実はしらすっは特定の魚の稚魚ではなく
カタクチイワシやマイワシの稚魚全般の事を言います。

いわしと同様、しらすも足が早いので
（走ったりはしませんよｗ）
水揚げ後すぐにすぐ茹でたのが”釜揚げしらす”
スーパーなどでよく見かけるものはこれが多く
あゆさんが今回使ったのもそうです。

ちなみに
釜揚げしらす＞しらす干し＞ちりめんじゃこ
水分量が違うので日持ちも変わって
来るので注意しましょう！

しらすの栄養価は？

しらす＝カルシウム豊富というイメージのあるしらすですが
実はカルシウム以外にもたくさんの栄養素が含まれています。

しらすの栄養（100ｇあたり）

	釜揚げしらす	しらす干し	ちりめんじゃこ
エネルギー	80Kcal	113Kcal	187Kcal
たんぱく質	17.6ｇ	24.5ｇ	40.5ｇ
脂質	1.7ｇ	2.1ｇ	40.5ｇ
ナトリウム	840㎎	1700㎎	2600㎎
カリウム	120㎎	170㎎	490㎎
カルシウム	190㎎	280㎎	520㎎
マグネシウム	48㎎	80㎎	130㎎
リン	320㎎	480㎎	860㎎
亜鉛	1.1㎎	1.7㎎	3.0㎎
ビタミンA	140㎍	190㎍	240㎍
ビタミンD	4.2㎍	12.0㎍	61.0㎍
ビタミンB１	0.07㎎	0.11㎎	0.22㎎
ビタミンB２	0.04㎎	0.03㎎	0.06㎎
ナイアシン	2.1㎎	2.6㎎	7.4㎎
ビタミンB12	1.5㎍	3.2㎍	6.3㎍

意外にたんぱく質も豊富！
ってことは
卵と合わせればもういう事なしです🔥

このくらいになるとちょっと難しくなって来るかもだけど
フライ返しなどを上手く使って返してね

友人がオススメしていた釜揚げしらすの缶詰！

普段使いだけではなく、非常食にも良いかも😊
賞味期限は2年！常温保存可能です！

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はい出来上がり～♪

大根おろしに大葉とごまを乗せ出来上がり♪
醤油やポン酢でも美味しいですが


あゆさんのオススメはコレ👇
昆布の水塩！

昆布の水塩は北海道産の真昆布を使い、じっくり旨味成分を引き出し
さらに椎茸、かつお節、帆立が加わって旨味たっぷり✨
ワンプッシュ塩分0.06とわかりやすくて塩分に気を付けてる方には
超便利。またスプレーなので素材にむらなく味が付きます！

是非作ってみてね！

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昆布の水塩を使ったレシピは他にも！

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