【釜揚げしらすの厚焼き玉子】たんぱく質がしっかり摂れる簡単おかず!

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時間の無い時にもサッと作れて栄養たっぷりの
おかずレシピです🤗

材料[2.3人前]

  1. 卵(かっぱの健卵
  2. 釜揚げしらす
  3. 大根
  4. 大葉
  5. みりん
  6. 昆布の水塩

材料はたったこれだけ!

あゆさんオススメの卵はコレ👇

※2023、6月現在卵不足により購入個数には制限があります。

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作り方


卵(だいたいMsize)3個につき
みりん大さじ1杯半が目安


よく溶いた卵にしらすを1パック入れよくかき混ぜます。


なるべくしらすが偏らないように適度に広げて
手前反対側(奥の方から手前に)返しながら
焼いていきます

そもそもしらすとは?

しらすって一体何の魚かって知ってますか?
実はしらすっは特定の魚の稚魚ではなく
カタクチイワシやマイワシの稚魚全般の事を言います。

いわしと同様、しらすも足が早いので
(走ったりはしませんよw)
水揚げ後すぐにすぐ茹でたのが”釜揚げしらす”
スーパーなどでよく見かけるものはこれが多く
あゆさんが今回使ったのもそうです。

ちなみに
釜揚げしらす>しらす干し>ちりめんじゃこ
水分量が違うので日持ちも変わって
来るので注意しましょう!

しらすの栄養価は?

しらす=カルシウム豊富というイメージのあるしらすですが
実はカルシウム以外にもたくさんの栄養素が含まれています。

しらすの栄養(100gあたり)

釜揚げしらすしらす干しちりめんじゃこ
エネルギー80Kcal113Kcal 187Kcal
たんぱく質17.6g24.5g40.5g
脂質1.7g2.1g40.5g
ナトリウム840㎎1700㎎2600㎎
カリウム120㎎170㎎490㎎
カルシウム190㎎280㎎520㎎
マグネシウム48㎎80㎎130㎎
リン320㎎480㎎860㎎
亜鉛1.1㎎1.7㎎3.0㎎
ビタミンA140㎍190㎍240㎍
ビタミンD 4.2㎍12.0㎍61.0㎍
ビタミンB10.07㎎0.11㎎0.22㎎
ビタミンB20.04㎎0.03㎎0.06㎎
ナイアシン2.1㎎2.6㎎7.4㎎
ビタミンB121.5㎍3.2㎍6.3㎍

意外にたんぱく質も豊富!
ってことは
卵と合わせればもういう事なしです🔥


このくらいになるとちょっと難しくなって来るかもだけど
フライ返しなどを上手く使って返してね




友人がオススメしていた釜揚げしらすの缶詰!

普段使いだけではなく、非常食にも良いかも😊
賞味期限は2年!常温保存可能です!

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はい出来上がり~♪


大根おろしに大葉とごまを乗せ出来上がり♪
醤油やポン酢でも美味しいですが


あゆさんのオススメはコレ👇
昆布の水塩!

昆布の水塩は北海道産の真昆布を使い、じっくり旨味成分を引き出し
さらに椎茸、かつお節、帆立が加わって旨味たっぷり✨
ワンプッシュ塩分0.06とわかりやすくて塩分に気を付けてる方には
超便利。またスプレーなので素材にむらなく味が付きます!

是非作ってみてね!

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