鶏むねキムチ丼温玉乗せ

2022.6.7日のメニュー💦体調不良により投稿遅れております💦

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材料

今回鶏むね肉は皮を一切取り除いています。繊維に逆らってそぎ切りにし
味付き塩コショウで下味をつけておきます。野菜はニラや長ネギ、にんにくの芽なんかも
合うと思います。

今回はそば粉をまぶして焼きました。

基本粉はなんでもいいですが焼くときは低糖質のものを使うよう心がけています。
そば粉は香ばしく焼きあがるのでお勧めです。（ちなみにこれは北海道産）

鶏むねを焼くときのポイントは火加減。
とにかく弱火～中火の間位で温度を一気に上げ過ぎず焼いていきます。
温度を上げ過ぎないことで肉が固くならず水分も抜けずらくなります。
焼きあがったらいったん皿に戻しておいてくださいね！

続けてフライパンで野菜とキムチを焼きます。
ここでポイント！キムチはあまり動かさず少し焦げ目をつけてください。
これがまた旨いんだなぁ。豚キムチの時も同様です。

野菜とキムチに火が通ったら、
皿の肉をフライパンに戻し全体的に炒めます。
キムチの量によりますが味が薄ければ
適宜コチュジャンを追加して味を調整してくださいね！

ご飯の上に乗せねぎ、ごま、ざくざくわかめ（無くても可）
温玉を真ん中に乗せて出来上がり～♪

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