おうちでそば屋の味！とり天＆人参とエビのかき揚げ
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お蕎麦と相性抜群！とり天とかき揚げ。
材料
- 鶏むね肉（とり天用）
- 人参
- 小ねぎ
- エビ
- 大豆粉
- 米粉
- 味付き塩コショウ
- 卵
- 水
かき揚げの野菜ははありものでOK。
今回は人参と小ねぎとエビ。
鶏むね肉は観音開きしてから適当な大きさに
繊維に逆らってそぎ切りにして
味付き塩コショウで下味を付けておきます。
鶏むね肉は揚げる前に衣を付けやすくする為に
大豆粉を付けます（他の粉でも代用OK）
かき揚げの方は米粉を振っています。
こちらもその他代用OK
衣、今回は水130cc.卵1個.米粉大さじ４
まずは鶏むね肉を衣を付けて揚げます。
鶏むね肉を揚げた後、残った衣の中に
かき揚げの材料を入れ混ぜた後、材料をお玉にすくい
フライパンのふちを利用してゆっくり落とし、揚げます👆
出来上がり♪
今日はそばと一緒にしました。
かき揚げはご飯に乗せても
美味しいおかず。
