【北海道の牛乳が美味しい理由】まるっと大解説！

日本一の酪農王国北海道！

道内各地に美味しいソフトクリームやジェラート
たくさんありますよね。

北海道へ遊びに来たら
海鮮やラーメンと並んで人気なのが
北海道の乳製品だと思います。

では北海道の牛乳が今や世界的なブランドになるほど
人気があるのか。

まさにソフトクリームやジェラート乳製品の原料となる
【牛乳】について詳しく解説します！

全国的に見た生乳生産量の割合

生乳生産量の約５０％を北海道が占めている！

北海道の地方別
乳牛飼育数

図で見るとわかるように
十勝はもちろんですが『根室』『釧路』『宗谷』
中でもいわゆる根釧(こんせん)地域がとても多いんです。

私が暮らしている道央圏は実はそこまで多くない。
しかし近隣のスーパーなどで売られているものは
道央圏内の牛乳が多く
十勝のものも多少置かれていますが、根釧地域のものはとても少ないんです。

しかしこの根釧地域の牛乳、
めちゃくちゃ美味しいんですよ～

生乳生産量日本一！
は根釧地域の別海町

全国生乳生産量1位がココ！
根室管内にある
『別海町（べつかい町）』
人口1.4万人ほどの小さな町ですが、
乳牛の飼育頭数は
約11万頭‼‼‼　なんと人口の7倍！

🕺🐄🐄🐄🐄🐄🐄🐄

何度も訪れている別海ですが・・・

とにかく牛が多い！！！

道の駅
尾岱沼（おだいとう）に
立ち寄ると。。。

濃厚でコクのあるソフトクリーム
必ず食べちゃうよね～

でさらに
食べ比べしちゃうんだよね～

　食べ過ぎて味わかんなくなる説w

だってめっちゃ美味しいんだもん😂

ちなみに別海の牛乳が美味しい理由として
ホルスタイン種とジャージー種をかけ合わせた特別牛
だからと言われています。

別海の牛乳だけが出せる
濃厚でコクがあるのに上品な味わいの理由は
そこにあったんですね～

別海牛乳を使った
おすすめの詰め合わせ

代表的な
乳業メーカー

牛乳は全国的に知られているメーカーから
その土地や牧場によって味は様々ですよね。

「これが一番！」
と一概には言えませんが
代表的なものをいくつかあげてみると・・・。

サツラク牛乳は札幌近郊の牧場から。町村農場は札幌近郊ですが創業から100年以上の老舗乳業メーカーで自社工場より出荷されています。

よつ葉乳業は本社は札幌にありますが十勝管内の音更町に大きな工場があります。
よつ葉のバターはプロのパティシエもこだわって使うほど味には定評があり私が普段家で使っているバターもよつ葉バターです！

北海道乳業は主に道南の牧場、特に函館牛乳が有名。道南七飯町でで有名な『山川牧場』では高脂肪のジャージー牛を道南で初めて導入した牧場で、高脂肪なのにあっさりとした味わいは道内でもトップレベルとも言われています。

最後豊富牛乳公社は、今や全国にファンを持つ北海道の誇るべきコンビニ『セイコーマートの牛乳』として知られています。

牛乳の味の違いは
どうやって決まるの？

牛乳の味が
変化する原因

夏が暑すぎて牛の乳量が落ちるって聞いたことありませんか？
酪農王国北海道。
でもそれにはちゃんとした理由があるんです。

北海道の乳製品

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参考資料：MILK LAND HOKKAIDO
画像出典：写真AC