網走【ジェラテリアRimo】地元牛乳で作る極上ジェラートの魅力

札幌から車で約6時間。
北海道の北東沿岸、オホーツク海に面し、流氷でも有名な網走市に世界一に二度輝いたジェラート屋さん”ジェラテリア リモ”があるのを知っていますか？

人気番組【マツコの知らない世界】やメディアにも取り上げられることの多い濃厚でなめらかなリモのジェラートは地元網走の”岩本牧場”で搾乳された新鮮な牛乳を原料に作られています！

その美味しさは車で6時間かけて何度でも食べに行きたいおいしさ！今回はその魅力にさらに迫ってみます！

ジェラテリア Rimo

再びRimoへ

今回は改装後初の訪問となりました。
看板のカラーが、ポップな赤から黒いシックに、デザインも変更されていました。
テラス席などはそのまま😊

今回、GWの第１の目的はリモのジェラートを食べに
行くことと決めてました🔥爆

普段並ぶのが苦手な我が家は早めにリモへ😅
もちろん一番乗り～
まだだーれも居ませんでした👍

色んな味が食べたい！

今回は出来るだけ色んな味を食べたかったので
ダブルを3つ買う予定で行きました

リモのHPにはラインナップ掲載されているので
まずは下調べで決めておきました！

開店15分前
いよいよチェーンが外されました！
あゆさん早速先頭に並んで
しばし開店を待ちます！

入口横に
本日のメニューが(*´▽｀*)

あ”っ！！！

HPを見て決めていたはずの
メニューがない💦

焦って選び直しましたよ💦笑

ショーケースを見ているだけでワクワクします😚

一応店内で食べることも出来スペースもアリ

青空がとっても
いい感じ～
手に持っているのはノチョーラ＆さくら

今回注文したのは…

左から
イバラとミルク
チョコチップとチーズ＆ブルーベリー
さくらとノッチョーラ

ずっと食べたかった【イバラ】
さて味の感想は？

まずは実食！

ずっと食べたかった北海道限定の【イバラ】

リモで一番人気のフレーバーは
”ピスタチオ”
イタリア・ブロンデ産の高級
ピスタチオは豊かな豆の香ばしさと
濃厚な味わいが特徴。

イバラはこの”ピスタチオ”がベースになっています。

イバラガニの甲羅を焙煎し、
ジェラートの原液に漬け
2日かけて香りを移しこれまた
焙煎したてのピスタチオを合わせ
隠し味には少量のトマトジュースと
ウオッカが使用されているそうです！

食べてみると。。。

まずはピスタチオの濃厚な味わいと
香りが鼻から抜けきらぬうちに
イバラ蟹の香ばしい香りが
最後に鼻から抜けていきます。

すべては牛乳から

岩本牧場との出会い

ある記事からリモのジェラートの根幹となるお話を見つけました。

リモは元々は別々の牧場と契約していたそうですが、そこがやめることになり周囲に相談したところ”岩本牧場”を紹介されたそう。
決め手になったのは”乳質”が安定しているから。

いいジェラートを作るにはこの乳質が安定していることが不可欠。

では安定した乳質の牛乳はどうして作られるのでしょうか？

おいしい牛乳は健康な牛から

おいしい牛乳を作る為にまず必要なこと。

まずは牛がストレスを感じず過ごせる快適な環境を作ること。

リモの高田シェフが初めて岩本牧場を訪れた時に牛舎が清潔で管理がしっかりされている所が岩本牧場とお付き合いする決め手となったそうです。

特に牛の健康の上で一番こだわっているのは牧草で、雑草が混ざると美味しくないので収穫回数が多い品種を栽培し、そのための機械も導入したり牛には良い飼育手法を積極的に採用しているのだそうです。

牛の餌となる牧草やトウモロコシ、配合飼料にも細かく目を配って飼育する。

「健康な牛は、飲んで、食べて、ごろりが大切。それが牛にとって一番快適なんです。そして、どれだけ牛たちに食べてもらえるかが大事なこと」
「おいしい牛乳は健康な牛からでないと搾れない」と牧場の岩本さんは語られています。

オホーツク流氷館限定ソフト

カフェ・ド・クリオネ

まとめ

今回は2024年！網走の美味しいジェラート屋さんリモのフレーバーをご紹介しました。

季節限定やその時にしか食べられないジェラートもあり、いつ行っても飽きることのないリモ。

オホーツクへ行ったら絶対に立ち寄って欲しいジェラート屋さん！

一度食べたらその美味しさがきっとわかるはず！

是非リモのジェラート食べてみてくださいね！

遠方の方はコチラから購入が可能！