野菜たっぷり！鶏むね肉のヘルシー餃子
ayu
ヘルシー餃子が匂わない裏技
材料
- 鶏むねひき肉
- キャベツ
- 長ネギ
- 生姜（すりおろし）
- 餃子の皮
材料はこんな感じ♪生姜はチューブでもいいけど生だと味も風味も全然違うよ！
なので断然生がおススメです！今回次の日に匂わない餃子ポイント
その①ニラを使わない！
豚ひき肉で作ることの多い餃子ですが鶏むね肉でも全然大丈夫！
調味料はこんな感じ！匂わない餃子ポイント②にんにくはパウダーを使う！
にんにくで一番次の日に影響するのがすりおろし（特に市販のもの）次に
スライスやみじん切り（食べる量にもよりますが）そして一番影響しないのが
ガーリックパウダーなんです！なので平日はほぼパウダーを使用！
もうザザザッと材料、調味料をボールに入れちゃってください！
ガーリックパウダーは塩分が少し入ってるので塩コショウ、中華だしの
入れすぎには注意！以外に少ないのわかるかな？
後はとにかくコネコネコネ😇
出来上がった餃子の種は出来るなら30分～1時間くらい寝かせるのが理想
肉の食感が変わります。すぐ包むと肉感が強めに。
時間を少し置くことで野菜から水分が出てくるのでジューシーな
焼き上がりになります。今回は入れてませんがおからパウダーをティースプーン一杯
ほど入れるとパウダーの保水効果でよりジューシーに。
しかし入れすぎると粉っぽさが出るので注意してね！
包み方や焼き方はお好みで！
あゆさんはマグカップ半分くらいのレンチンして温めたお湯を
餃子が三分の一隠れる程度まで入れて蓋をして蒸し焼き。
水気が飛んできたら油を少し足し綺麗な焼き色になるまで焼きます。
パチパチ音がして少し香ばしい匂いがしてきたら
焼けてる合図！（一応確認はするけどね😅）
ワオ！美味しそうに焼けましたよん🤗
今回は北海道比布町名産の”千本ねぎ”を使用して作られた
小ねぎポン酢で頂きました🥰
このポン酢を知ってから他のポン酢じゃ物足りなくて💦
良く私の料理に登場する
小ねぎ醤油と同様、超おススメの美味しいポン酢です。
ちなみにこの餃子の他の食べ方でおススメは柚子胡椒、お酢＆ラー油かな。
皆さんお好みの食べ方で食べてね～♪
