小ねぎ醤油の納豆炒飯

冷ご飯消化にはもってこい！
小ねぎ醤油が決め手の炒飯です！

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材料

今回は冷ご飯消化なので一度レンチンして温めています。
材料はアレンジしてね！納豆はなんでもいいけど
出来れば大粒がオススメ。卵は多めの方が美味しいかも～

ポイントと言ったら、まず煙が出るほど鍋を熱してから油を入れ（今回はピュアオイルを使っています）油が十分に温まったら一度火から外し濡れ布巾の上で
温度を少し冷まします。（２０秒くらい）
再び火にかけて、煙が薄っすら出てきたら溶いた全卵を一気に入れます。
卵がふわっと膨らんだらご飯をドーーン！
ザっと米全体に卵が行き渡るように炒めます。（米を入れて３０秒くらいかな）

そこ材料をドーーーン！
一気に入れて全体を混ぜるように炒めます。ここからがコツ👆
全体的に材料が混ざったら一旦混ぜるのをやめます。ちょい放置。
米と材料がほんのり焦げ目が付くくらいのイメージかな？
やたらめったらラーメン屋さんで見るように鍋は振りません。
なぜなら、、、家庭では火力に限界があるから鍋を振りすぎると
お米の温度が下がってしまってパラっと仕上がらないんです。

そんなこんなで炒めたら仕上げはコレ👆
私の料理に頻繁に登場する”小ねぎ醤油”比布町産の千本ねぎを使って作られたこの醤油。
めちゃウマなんですよ😭（美味しすぎて泣くｗ）
味付けはこれのみ！普通の醤油では絶対に出せない
香ばしさがあるんです！色んな料理に使えてマジ万能😭（また泣くしｗ）

キムチと青のりを乗せて完成～♪～(´ε｀　)
納豆の納豆菌とキムチの乳酸菌は腸内環境を整える最強コンビですからね🤗
どちらも熱には弱く少し菌が減ってしまうんだけどね😅

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