【超簡単で手間いらず！】アンチョビ入りマッシュルームと海老のアヒージョ
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おうちでもキャンプでも
一味違うアヒージョが簡単に作れます！
材料（２～3人前）
- マッシュルーム（2パック）
- しいたけ（1パック）
- 海老（サラダ用の茹でたものを使用）
- パセリ
- アンチョビ
- ガーリックパウダー
- ピュアオリーブオイル
- 一味（お好みで）
- バゲット
今回作るアヒージョは辛みはセルフ方式！
なのでお子さんでも美味しく食べられます。
本来アヒージョとはオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子で食材を煮込んだものを言いますが、お手軽に作れるようにアレンジ
しています！
ひとくちメモ👆
皆さん、きのこは洗ってますか？それともそもまま？
「しいたけは洗わないけどえのきは洗う～」って方もいると思います。
果たして正解はどっち？
正解は…
基本的には洗わない！
理由はいくつかありますが、まず一つは現在一般的にスーパーなどで流通しているきのこは泥や虫が付かないような
環境で栽培されているから。
二つ目は洗う事でせっかくの風味が損なわれてしまうから。
もし土などの汚れが気になる場合はペーパーでそっと拭き取つ、虫などの場合は流水でさっと流す程度で。
洗った方がいい場合
スーパーで売られているものにはあまりありませんが、
稀に虫などが付いている場合はサッと落とす程度に水洗いしましょう。
また天然ものなど（我が家は毎年天然の落葉きのこをもらいます）は土や虫、
汚れが付いている場合があるので水洗いしましょう。
サッと全体に火が通ったら出来上がり！
茹でた海老を使う事で処理も楽で時短に
なります。
アンチョビが入ることでオイルの旨味が
普通のアヒージョとは全然違います。
余ったオイルはパスタにピッタリ♪
是非試してみてね！
よく使っている調味料です😊
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