高たんぱくで栄養たっぷり！厚揚げといんげんのごま煮

厚揚げといんげんをたっぷりのすりごまと一緒に♪

高たんぱくな厚揚げとすりごまをたっぷり使ったお惣菜！いんげんと人参を加えて
栄養価もさらにアップ！

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材料【２～３人前】

覚えておくと役に立つ！
煮物の黄金比とは？

煮物の黄金比は一般的に、具材の重量に対してだしの量が1.5〜2倍程度であることが推奨されています。つまり、具材100gに対してだし150ml〜200ml程度ということになります。ただし、具材の種類や量、味付けの仕方によっては、この黄金比が最適でない場合もあります。例えば、野菜の種類によっては水分が多く出るものもあるため、だしの量を減らす必要がある場合もあります。また、味付けが濃い目の場合はだしの量を増やしたり、具材の量を減らすことで調整することもできます。煮物は自分好みの味付けや具材でアレンジすることができる料理ですので、黄金比はあくまでも目安として考え、自分で調整して作ることをおすすめします。

※この補足は今話題のchatGPTで作成しています😆　

要は１：１が基本ちゅー事ですわｗｗ

さ、作ってこ！

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厚揚げを適当な大きさに切り。
いんげんはそのまま、
ニンジンは少し太めの細切りにします。

調味料を入れ、中火で約10分煮ます
※フタは必要ありません😙

約10分くすると、煮汁が１/3くらいに煮詰まります。
そこに分量のすりごまを入れ火を止めます。
ざっと混ぜで具に絡んだら出来上がり😙

ごまのパワー🔥

ブログ内でも何度々触れていますが、ごまの効能ってご存じですか？

今日使用した大さじ2杯分のごまの場合他の食材と比べるとわかります！

例えば・・・

絹ごし豆腐1.6丁（約50g）
牛乳1杯分（約165g）
人参1/2本分
ほうれん草1株分

脂質が高いと思われがちなごま油ですが
コレステロールは含まれておらず
主に身体によい不飽和脂肪酸のリノール酸と
オレイン酸が含まれていています。
リノール酸は食品から摂取しなければならない必須脂肪酸。
オレイン酸とともに、
血中コレステロールの上昇を抑える優れた
働きがあり積極的に摂りたい栄養素です。

今回は大豆ミートをうどんのきつね風にアレンジした
旬ねぎたっぷりのうどんに
キムチとチーズを巻いた厚焼き玉子と合わせてみました😆

是非作ってみてね！

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