【夏にピッタリサラダレシピ5選!】野菜を美味しく食べよう♪

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豆腐とパプリカの
イタリアンサラダ

材料

  1. 水菜:適量
  2. パプリカ・ピーマン:適量
  3. 木綿豆腐:一丁
  4. バルサミコ醤油:適量
  5. 調味酢:おいしい酢使用
  6. スパイス類:サンタフェステーキスパイス使用
  7. EXバージンオリーブオイル:適量
  8. 小麦粉:他の粉でも可

作り方

何かとよく登場するサンタフェステーキスパイス。
皆さん使った事あります?「スパイスって使い方難しい💦」って思ってる方も意外と多いのでは?
スパイスによって特徴は異なりますが中でもこのサンタフェステーキスパイスはペッパーやハーブ類の配合がとてもバランスがよくって色んな料理に使えるのがこのスパイスなんです。
使ってみるとその良さが分かると思います!料理がワンランクアップ!お料理上手と言われること間違いなし超おすすめスパイスです!

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スパイスを全体にまぶしてから粉をまぶし(今回は小麦粉使用)
フライパンでしっかり焼き目が付くまでカリッと焼きます。

あゆさんが愛用しているオッギュのEXTRAバージンオリーブオイルはフルーティな香りと鮮やかな色が特徴。お値段もお手頃でオススメ!
おいしい酢みかんの果実酢が絶妙にブレンドされたお酢でツンとくる酸味はなく飲むことも出来てしまうまさに”おいしい酢”腸活の為に飲んでる方も多い酢なのです。

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よく混ぜて冷蔵庫で冷やしてもまた美味しぃ🤤


最後に皿に盛り付け、バルサミコ醤油をドバっとかけるだけ!
ホント、これ1本で本格イタリアンな味に仕上がります!



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材料を少し変えるだけで色んな
アレンジが楽しめます♪

鶏もも肉でボリュームのある

具沢山サラダ
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大豆ミートを美味しく仕上げた
アレンジ🤗


低カロリー高たんぱくサラダ♬
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海老とアボカドの
シーザーサラダ風

次に紹介するのはドレッシングでたんぱく質が摂れてしまうというレシピ
シーザーのドレッシングってマヨネーズ使って手作りする方も多いのですがどうしてもカロリーが高くなりがち。
美味しさはそのままにカロリーオフなシーザーサラダ風!
ちなみにレタスを使ったものが”シーザーサラダ”と呼ぶそうで😅風にしましたとさw

材料

  • 海老:約200g
  • アボカド:1/2個
  • スナップエンドウ:6~8本程度
  • ミニトマト:適量
  • ギリシャヨーグルト:1/2個
  • クリームチーズ:キリ3.4個
  • ガーリックパウダー:適量
  • クレージーソルト:適量
  • 粉チーズ:適量
  • レインボーペッパー:適量(ブラックペッパーでもOK)
  • 豆乳:牛乳等少量(ゆるく伸ばす用)
  • 甘味:ラカント少量

海老・スナップエンドウはあらかじめ茹でておきます
アボカドも適当な大きさに切っておいてね!

クリームチーズって太りそう…』と思ってませんか?実は糖質が少なくてたんぱく質が豊富!脂質はチーズの中でも多めな方ですが短鎖・中鎖脂肪酸は体内で燃焼されやすく体脂肪になりにくいと言われています。糖質の少ない低GI食品でもあるんですよ👆食べ過ぎなければ栄養豊富な食材と言えます!

作り方

クリームチーズは室温に戻しておくと作りやすいです。
適当な大きさにちぎってからヨーグルトを加えよく混ぜ合わせます。

次に粉チーズ、ガーリックパウダーを加えます。
粉チーズガーリックパウダーの量で味が決まるので少しづつ加え
味見をしながらお好みの味に仕上げます🤗酸味が気になる時は少量甘味を加えてください。
あゆさんはラカントのシロップを使用していますよ~

甘みが強く使用量は通常より少なくて大丈夫。シロップなので料理にサッと馴染むので使いやすいです。
原材料はトウモロコシ由来でラカンカエキスを加えて作られた人工甘味料不使用の甘味料です!
ちょっと甘味を足したいな?って時に使っています。シロップ他、顆粒もありますよ🤗

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後は具材を混ぜて・・・


器に盛り付け、ブラックペッパーをかけて出来上がり♪

マヨネーズを使わなくても美味しいシーザードレッシング👆多めに作っておくと冷蔵庫で4.5日は保存できるので、サラダの他、サンドイッチに加えたりローストビーフのヨーグルトソースに使えたりとお肉との相性も抜群!
市販のドレッシングはカロリーも高いので是非おうちで作ってみてね!

数種の野菜の
ヨーグルト
コールスローサラダ

材料

  1. キャベツ:適量
  2. 人参:適量
  3. コーン:適量
  4. 枝豆:適量
  5. ギリシャヨーグルト:1カップ(100g)
  6. クレイジーソルト
  7. ガーリックパウダー
  8. 甘味
  9. レモン果汁:少量
  10. ブラックペッパー
  11. MCTオイル:EXTRAバージンオリーブオイルを少量


最後に紹介するのはみんな大好きコールスロー!
これまた手作りする方の多くはマヨネーズを使用していますが、やはりあゆさんは使いません!
あ、マヨネーズに敵意はありませんよ?笑
代用できるもので美味しく出来りゃいいんじゃね?スタイルです!ま、あゆさんもマヨネーズは使用することもありますがやっぱりカロリーオフタイプですが、手作りすると更にOFF!
ここでも高プロテインのギリシャヨーグルトを使用しますよ🤗

作り方


キャベツ・人参は少量の水を加えてシリコンスチーマーやボール等に入れてレンチンします(※我が家の場合です)
キャベツも人参も生でも大丈夫!その場合は細かく刻んでください。
我が家は家族の希望で少し柔らかくするためレンチンしています😅


ヨーグルト、クレイジーソルト、ガーリックパウダー、甘味、レモン汁オイル(この時はMCTオイルを入れてます)ブラックペッパーを加え
ドレッシングを作ります。
ギリシャヨーグルトは水分が無いので固さが気になる時は少量牛乳・豆乳などを加えて調整してくださいね!

オイルは必須ではないけど人参は油と一緒に摂ることでβ‐カロテンの吸収が2倍になりますよ🔥


材料を加えていきます。具材はアレンジ可能!
キュウリや玉ねぎ、ハムやカニカマ、あゆさんは自家製のサラダチキンを加えることもありますよ!
マカロニなどを加えても食べ応えがあるサラダになります。

最後にレインボーペッパーを加えて出来上がり~♪

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レインボーペッパーはブラックペッパーを加え
4種のペッパーピンク・ホワイト・グリーンペッパーが入っていて
絶妙に配合されていて辛みは少なく香り豊かなので
サラダやそのまま食べる物に向いています。

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いかがでしたか?野菜を使ったレシピは他にもたくさん載せているので『キャベツがあるけどどうしよ?』なんて時にもきっとお役に立てると思います!是非色々作ってみてくださいね!

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