【マッサマンカレー】思わず自慢したくなる！簡単タイ風アレンジレシピ3品！
ayu
今、世界的にもブームになっているタイは世界的にも人気の観光地。
なかでも”タイ料理”は日本人にの口に合う物も多く、特にココナッツミルクを使ったカレーはレトルトも売られるほど人気です。
そんなタイのカレーの中でも世界一美味しいと言われる【マッサマンカレー】おうちで作れたらちょっと自慢できますよね？
作り方は意外と簡単！時間をかけずにおうちでちゃちゃっと作れちゃいます！
今回は3品をご紹介。
記事内で使使っている調味料も紹介しているので要チェック👆
材料(約3人分)
作り方
①鶏もも肉は余分な脂を取り除き、料理用白ワイン、マキシマムスパイスを入れて混ぜよく揉んでおいておきます。
②玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは適当な大きさに切り、どちらもレンチン(時間のある方は炒めるとより一層玉ねぎの甘さが引き立ちます)
③鶏肉に米粉（もしくは他の粉でもOK）をまぶし、少量の油でしっかり火が通るまで焼きます。
しっとり柔らかく仕上がります
④次に野菜を入れ、少し焦げ目が付いたら先ほどの肉を加えます
⑤レンチンしておいた玉ねぎを加えます。（玉ねぎ炒める時は肉は後から加えてね）
⑥さらに水と顆粒コンソメを加えてひと煮たちさせます
⑦ひと煮立ちしたらココナッツミルクを加えます。
⑧ココナッツミルク入れよく混ぜますカレー粉、ガーリックパウダー、チリパウダーを入れます
⑨最後にピーナッツバターを加え、味をみて、塩、辛みを調節します。
⑩皿に盛り付け、最後に豆乳クリーム（カロリー気にしないなら生クリームでOK）をかけて出来上がり♪
今回のカレーのポイントは
①辛みを後から調節できること
②煮込まず時短で作れること
③調味料はスーパーで取り扱っていることが多く比較的手に入りやすいこと、また他の料理にも使いまわしの出来る調味料であること
今回は十六穀米と合わせましたが、ナンやパンでも美味しく食べられます。
ごはんに乗せているのはフライドオニオン。無くてもいいけど食感のアクセントになるのでおススメです！
時短とは思えない本格的な味が簡単に作れるので是非作ってみてくださいね！
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購入もできますので是非お試しくださいね！
