【低GIのパスタ料理】鶏むね肉のボロネーゼ風

脂の一切ない鶏むねひき肉を使ったパスタソース！

【※記事内には広告を含みます】

パスタって太りやすいのでは？って思ってませんか？
実はパスタは炭水化物の中でも糖の吸収が遅いんです。
これをGI値と言います。

ではGI値って？

GI値って何？

炭水化物って「太る―😫」ってイメージありませんか？
炭水化物と言っても色んな種類がありますよね。

では、なぜ炭水化物（糖質）が太ると言われるのか。

そもそも太る原因は糖が吸収される
スピードと深く関係しています。

GI値というのは糖の吸収による
血糖値の上がり方を数値化したもの。

正式名称は
【グリセリック・インデックス】
でGIはその略になります。

このGI値が多いほど
糖の吸収のスピードが速いということになります。

吸収スピードが速いと摂取した
糖の処理が体内で追いつかずに脂肪に変わって
体内に蓄積されるという仕組み。

なのでGI値が低いほど糖の吸収が緩やかなので
体内での処理がちゃんと追いつき
脂肪として蓄積されることなく
エネルギーとしてしっかり消費されていくんです。

一般的な炭水化物のGI値一覧

食パン・フランスパン	95
じゃがいも	90
精白米	88
うどん・もち	85
パスタ・玄米フレーク	65
オートミール・ライ麦パン	55
さつまいも・バナナ	55
そば	54

こうして見てみると、パスタは比較的糖の吸収が
遅い炭水化物ということが分かりますね👆

ただ！だからと言って食べ過ぎは禁物ですよ！笑

材料：約3人分

今回普通の麺と思って買ったら
まさかの平麺でしたー😅
しかし結果めっちゃ合ってて良かったかも😂
他の麺でもOKですが麺は太目やショートパスタも
合うと思います！

作り方

玉ねぎをサッと炒めます。
少し透き通ってきたら鶏むねひき肉を加え
ザっとほぐしながら炒めます。

料理用赤ワインを約50㏄加えます

ホールトマトを全量(約400ｇ)
加えます。

顆粒コンソメを2本加えます。
（1本で約300㏄のスープが作れる量です）

ここから中火位で約20分煮込みます
その間に違うもの作っててねー！
時々かき混ぜて焦げ付かないように
火加減には注意してね！

水分が少なくなって煮詰まってきたらソースを大さじ１
ガーリックパウダーは小さじ1程度を加えます。

塩・ブラックペッパーで味を整えていきます
味見は重要なポイント！
使ってる調味料が違う場合もあると思うのでここで必ず味見してから
調整してくださいね！

最後に酸味が強い場合は甘味を足してください。
くれぐれも入れ過ぎには注意！

茹でたパスタを加えて・・・

豆腐のイタリアンサラダ・豆サラダと
組み合わせました！

タンドリーチキンや豆サラダの
組み合わせもあり！
レシピはコチラ
↓↓↓

野菜だけど食べ応えありの生春巻き！
作り方はコチラ
↓↓↓

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