【焼いたキャベツがこんなに美味しい！】鶏むねの粒マスタードクリームソース

鶏むね肉は軽く塩コショウ、料理用白ワインを入れ揉んで約10分程度置きます

まず、鶏むね肉の下味をつけていきます。
使うものは料理用白ワインまたは料理酒、味付き塩コショウ👆

約10分以上置いてから粉をまぶして弱火でじっくり焼いてくださいね！

粉をまぶし弱火～中火位で焼いていきます。
てか、焼いてる所撮れてなかったぁ～💦

キャベツは人数分で切り分けます。（大き目キャベツなら一人1/4個分）が目安です。
フライパンには油を引かず弱火でじっくり焼いていきますよ

キャベツを並べてから火にかけ弱火～中火位でじっくり焼いてね！
あまり動かし過ぎると綺麗な焼き色にならないよ

いい感じに焼き色が付いたら約大さじ２の料理用白ワインを入れ蓋をして蒸し焼きに。
水分が無くなったら盛り付け用の皿に鶏肉と一緒に盛り付けておいてくださいね！

ところで、今回メイン食材となった焼きキャベツですが、
冒頭にも触れたように、なかなかメインにはならない食材だったりしますよね💦

しかし、キャベツには想像以上の栄養価が！！！

そんなキャベツについて詳しく深堀りしてみました！

是非お時間が無くても（笑）ご一読ください！

明日からキャベツの虜になちゃうかもっ🤭

鶏むね肉とキャベツをそれぞれ焼いたら一旦お皿へ
戻してソースを作っていきます。

まず玉ねぎを焦げないように炒めます。
少し透明感が出てきたら料理用白ワインを約大さじ2ほど加え
一度沸騰させてアルコールを飛ばします。

顆粒コンソメを一本(大さじ１強)加えます

粒マスタードを小さじ約小さじ２程度加えます。

ここで味を見て、塩気が足りないようなら塩を足し
煮立たせないようにしっかり温めます。

盛り付けてあったキャベツと鶏肉にソースをかけ出来上がり♪

今回はライ麦パン・もち麦入り豆サラダ・ブロッコリーと
モッツァレラチーズとフルティカトマトのバジル風味サラダを組み合わせました🤗

キャベツをたくさん食べるのってなかなか大変だけどこれならたくさん食べらますよ🤗