栄養たっぷり豆入りひじき煮※しょうが焼きのタレの黄金比も一緒にご紹介

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作り置きにも便利なひじき煮!色々使えて超万能なお惣菜

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材料

  • ひじき(今回は戻さず使えるタイプ)
  • 人参
  • 玉ねぎ
  • 油揚げ
  • インゲン
  • かつお節(顆粒だしを切らせてしまったので代用しました)
  • しょう油(水200㏄に対し醤油80㏄~100㏄)
  • 酒(50㏄)
  • みりん(50㏄)
  • てんさい糖(大さじ1~1.5)
  • ごま油
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今回はあるもので作ったけど、こんにゃくや練り物類があるといいかもです

熱したごま油で野菜、揚げをサッと炒めて
ひじきを加え全体に油が馴染むように炒めます
水200㏄にだし(今回はかつお節で代用)
しょうゆ以外の調味料と人参・玉ねぎに火が通るまで煮ます

ある程度火が通ったら醤油を加え最後に豆を入れてさっと一煮立ちしたら出来上がり
器に盛り付け小ねぎとごまを振って出来上がり

ひじきはミネラル、ビタミン、葉酸、食物繊維と栄養豊富な食材!しかもコスパ最高!ひじき煮はたくさん作っておくと色々なものに使えますよ。
豆腐ハンバーグ、いなりずし、ちらしずし、卵焼きにetc…あゆさんは小分けにしてカップに入れ冷凍。お弁当にそのまま入れたりしています🤓

しょうが焼きのタレの黄金比


豚もも肉の生姜焼き

しょうが焼きのたれの黄金比
あゆさんの黄金比は しょう油3 酒2 みりん1 生姜のしぼり汁が1
生姜はチューブもあるけど断然生がオススメ!味が全然違いますよ!ちょっと大人味にするときはおろしてそのまま入れるとキリっと締まった味の生姜焼きになりますよ。

組み合わせ例
↓↓↓

キムチおくら納豆

豆腐とわかめの味噌汁
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