【鶏むね肉レシピ】野菜と豆のトマト煮込み＆超手抜きガーリックライス＆シーザーサラダ

そのまま食べても、バゲットに乗せても、
ワインにもピッタリのトマト煮込みです

※記事内には広告を含みます

材料：約3人分

作り方

今回はごはんと組み合わせる為
具は大きめに切っています

普段から使っている料理用ワイン。
素材が柔らかくふっくら仕上がるので必須👆

今回は下味にクレイジーバジルを使いましたが
イタリアン系のハーブソルトが
良いと思います。一本持っておくと重宝しますよ♪
このまま室温で30分くらい置くのが理想です。

むね肉に粉をまんべんなくまぶします。
粉は他の粉でもOKですが片栗粉は向きません💦

今回は小麦粉を使いましたが、鶏むね肉と
相性がいいのは意外にも”大豆粉”
焼くことで香ばしくなり淡白な鶏むね肉が
コクのある肉に早変わり♪

火加減はせいぜい弱火の強めくらい。
一気に高温で焼くと一気に肉が固くなってしまうので
弱火で焦らずゆっくりが理想です。
あゆさんは焼きながら違う作業してる
ことが多いですよ～🤗

違う鍋で同時に炒めていた野菜に
表面に焼き色が付いた肉を入れます。
（この時鶏肉に完全に火が通ってなくても大丈夫です）

げげっ💦！！！

わたくしとしたことが、ホールトマトを入れる所を
撮り忘れてしもたー💦
なので文字で説明🔥

使っているトマトは約400ｇ
それに対し料理用白ワインは約150㏄
水100㏄

顆粒コンソメは
約大さじ一杯半

とりあえずここから煮込んでいきます。
火加減は中火の弱火くらいで2，30分くらい

この時間でサラダ一品作れますね～

野菜に火が通って少し煮詰まったら味を見て
酸味が強いようなら少量の甘味で調整します。
（※決して最初から入れすぎないように少しづつね）

今回はクレイジーバジルで塩味を調整します。
ハーブやバジルが効いているので塩味はやわらかです

ここで彩の綺麗なパプリカ、ミックスビーンズ入れます

最後にレインボーペッパー（ブラックペッパーでもOK）
で味を整え出来上がり♪

最後に茹でたブロッコリーを添えるとより華やかに🥰
お好みでシュレッドチーズも添えて✨

で✋今回はこれも！

超手抜きガーリックライスの作り方

もうね、ちゃちゃっと作りゃいいんです！🔥

バターを入れて、、、（量はお好みで）

ガーリックパウダーを好きなだけかけて
少しだけ塩を加えて混ぜ

パセリを振って、、、

アクセントにフライドオニオンを加えて、、
出来上がり🤭

このガーリックライスはトマト煮の他に
ハヤシライスや、デミソース系、クリーム系にも
よく合うので覚えておくと便利ですよ～

今回は他にシーザーサラダを合わせてみました♪

簡単シーザーサラダの作り方

材料はこちら👇

材料は「これは入れなきゃ！」ってものが
無いのがあゆさん😅
「アボカドあるからシーザーにしよ」
「他の野菜何あるかな？」
「この色入れると綺麗だな」という感じなので
微妙に入れるものはいつも違ったりします。

でもそれがオリジナリティだったりもするので
是非そうやって料理を楽しんで
もらえたらなって思います🥰

今回は市販のシーザードレッシングが
少しだけ余っていたので
使いましたが、無い時は作っちゃえが
基本のあゆさんです！笑

Xmasにピッタリのカラー🎄

ぜひ食卓を彩ってみてくださいね！

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