魚嫌いでも食べられる!子供が喜ぶお魚マッシュポテトのチーズ焼き
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普段のおかずとしても、パーティーメニューにも!
材料:約3人前
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じゃがいもは良く洗ってレンチンして完全に
火を通してくださいね!
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皮から身を剥が、骨も出来るだけ
取り除いておきます。
(たらは骨が大きくて取り除きやすいですよ)
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たらは一口大に切り大さじ1の
料理用白ワインを入れて軽く混ぜまてね
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塩を使ってない場合のみ、
ひとつまみの塩を入れ混ぜます。
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材料はこんな感じに切ってね!
玉ねぎのみじん切りは細かくね😅
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サッと火を通して一旦皿に戻します。
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良く熱し油を敷いたフライパンにたらを入れ
あまり動かさずしっかり焼きます!
火加減は強火(たらの水分を早く飛ばす為)
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たらの焼けた良い匂いがしたら
少し潰しながら炒め焼きます。
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完全に火が通り、水分が飛んだらOK
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しっかり火が通った たらに炒めた玉ねぎと、、、
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じゃがいもを加えて潰しながら混ぜ焼きます
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そうそう🤓
炒めているとフライパンにこんな風に👆
これは木べらなどで擦って一緒に炒めて
下さいね!
これが良い旨味になります。
(黒く焦げたものは✖)
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豆乳(または牛乳)を約100㏄加えます。
固さはお好みで豆乳の量を調整してください
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しっかり混ざりましたね
後は塩コショウで味をととのえます。
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チーズはたっぷりめが美味しいです。
苦手な人はケチャップ・マヨネーズでもOK
その時はマヨネーズを少し多めに足してね。
オーブンで焼き色が付くまで焼いてね
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オススメな食べ方👆
今回はコーンピラフと一緒に😉
後はバゲットに乗せたり、ホットドック用の
パンに挟んだり。
たくさん残ったらコロッケにリメイクしたり、
ホットサンドの具にしたり♪
たくさん作って色々楽しんでね!
おまけ
超簡単に作れる
基本的な手抜きピラフの作り方😊
材料
- 米2合
- 冷凍スイートコーン
- コンソメ(今回はこれ1本)
- 塩
- バター
- フライドオニオン(あれば食感のアクセントに)
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どんなものにも応用できるよ
その場合は水の分量に注意してね!
今回はコーンのみでしたが、具は他にもアレンジ自在。
海老やベーコン、きのこなどはあゆさんもよく作ります。
基本、コンソメとバターで
味は決まります👆
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冷凍のまんま入れても大丈夫!
時間がある時はコーンバターにして入れると香ばしくて
さらに美味しくなるよ!
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今回はマギーブイヨン(1本)を使用したので
塩分は味見をして加減してね!
気持薄いくらいでおかずと食べるにはちょうどいいです。
バターは約15g(お好みで)
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後は通常炊飯で炊けばOK
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今回フライドオニオンで食感にアクセントと
香ばしさをプラス👆
ピラフやロコモコ
洋風なご飯ものにもよく合いますよ!
あゆさんが主に使ってるのはこのふたつ😊
このフライドオニオンは少し大き目で
食感もサックサク!
アクセントにはこっちがピッタリ!
色々使ったけどクアンプルンが
一番サクサク!
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こちらは比較的お値段もお手頃。
やや細かめなのでスープなどに入れるのに
向いています。
最近ではスーパーでも見かけるように
なりましたよ!
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応援ありがとうございます嬉😭
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