魚嫌いでも食べられる!子供が喜ぶお魚マッシュポテトのチーズ焼き

普段のおかずとしても、パーティーメニューにも!


材料:約3人前

  • たら(その他白身魚が良いと思います)(400g)
  • じゃがいも(中4個)
  • 玉ねぎ(1/4 )
  • 豆乳(約100CC牛乳でも可)
  • 料理用白ワイン(大さじ1)
  • 塩ひとつまみ)
  • 味付き塩コショウ
  • シュレッドチーズ(お好きな量で)
  • ケチャップ(適量)
  • マヨネーズ(適量)
  • パセリ・パン粉(あれば)(無くても大丈夫ですがあると彩が綺麗です)


じゃがいもは良く洗ってレンチンして完全に
火を通してくださいね!


皮から身を剥が、骨も出来るだけ
取り除いておきます。
たらは骨が大きくて取り除きやすいですよ)


たらは一口大に切り大さじ1
料理用白ワインを入れて軽く混ぜまてね


塩を使ってない場合のみ、
ひとつまみの塩を入れ混ぜます。


材料はこんな感じに切ってね!
玉ねぎのみじん切りは細かくね😅


サッと火を通して一旦皿に戻します。


良く熱し油を敷いたフライパンにたらを入れ
あまり動かさずしっかり焼きます!
火加減は強火(たらの水分を早く飛ばす為)


たらの焼けた良い匂いがしたら
少し潰しながら炒め焼きます。


完全に火が通り、水分が飛んだらOK


しっかり火が通った たらに炒めた玉ねぎと、、、


じゃがいもを加えて潰しながら混ぜ焼きます

そうそう🤓
炒めているとフライパンにこんな風に👆
これは木べらなどで擦って一緒に炒めて
下さいね!

これが良い旨味になります。

黒く焦げたものは✖


豆乳(または牛乳)を約100㏄加えます。
固さはお好みで豆乳の量を調整してください


しっかり混ざりましたね
後は塩コショウで味をととのえます。


チーズはたっぷりめが美味しいです。
苦手な人はケチャップ・マヨネーズでもOK
その時はマヨネーズを少し多めに足してね。

オーブンで焼き色が付くまで焼いてね

オススメな食べ方👆

今回はコーンピラフと一緒に😉
後はバゲットに乗せたりホットドック用の
パンに挟んだり
たくさん残ったらコロッケにリメイクしたり、
ホットサンドの具にしたり♪
たくさん作って色々楽しんでね!


おまけ

超簡単に作れる
基本的な手抜きピラフの作り方😊

材料

  • 米2合
  • 冷凍スイートコーン
  • コンソメ(今回はこれ1本)
  • バター
  • フライドオニオン(あれば食感のアクセントに)
材料はアレンジOK
どんなものにも応用できるよ
その場合は水の分量に注意してね!

今回はコーンのみでしたが、具は他にもアレンジ自在
海老ベーコンきのこなどはあゆさんもよく作ります。
基本、コンソメとバターで
味は決まります👆

冷凍のまんま入れても大丈夫!
時間がある時はコーンバターにして入れると香ばしくて
さらに美味しくなるよ!


今回はマギーブイヨン(1本)を使用したので
塩分は味見をして加減してね!
気持薄いくらいでおかずと食べるにはちょうどいいです。
バターは約15g(お好みで


後は通常炊飯で炊けばOK

超簡単ピラフの出来上がり


今回フライドオニオン食感にアクセント
香ばしさをプラス👆
ピラフやロコモコ
洋風なご飯ものにもよく合いますよ!

あゆさんが主に使ってるのはこのふたつ😊

このフライドオニオンは少し大き目で
食感もサックサク!
アクセントにはこっちがピッタリ!

色々使ったけどクアンプルンが
一番サクサク!

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こちらは比較的お値段もお手頃。
やや細かめなのでスープなどに入れるのに

向いています。

最近ではスーパーでも見かけるように
なりましたよ!

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