味付けはアウトドアスパイス【ほりにし】だけ！べジミンチ入り！チーズメンチカツ
ayu
初めて使ってみた”ベジミンチ”これかなり使えるかもですョ😎✨
今日は全てに大豆を使ったたんぱく質メニュー！
MENU
材料:約3人前
- ベジミンチ（1/2袋茹で上がりで約300ｇ）
- 豚ひき肉（約300ｇ）
- 玉ねぎ
- ほりにし
- チェダーチーズ
- 卵
- てんぷら粉
- おからパウダー
- パン粉
- ソース
- 味噌
あゆさん愛用の大豆ミート
ここがポイント🥰
4分茹でてザルにあけ、2，3回しっかり洗ってからしっかり水気を絞ります
通常の大豆ミートに比べてかなりクセが無い方かも😲
玉ねぎはかなり細か目のみじん切りに
おからパウダーって？
おからは豆腐を作る時に豆乳を絞った後、水分を飛ばし、粉末状にしたもの。
高タンパク、低脂質、食物繊維も豊富でカルシウム、大豆イソフラボンなど栄養価が
高く積極的に摂りたい食材のひとつです。
おからパウダーは水分を含むことで膨らむので満腹感が得られますが、パウダー状でも飲み物やみそ汁に入れるとどうしても口当たりが気になるって方もいます。
そこでオススメしてるのが水分を含んで膨らむ”保水効果”を利用して料理に使うこと。
今回のようなメンチカツやハンバーグは肉の水分を逃さないのでジューシーに。
サラダのドレッシングに入れるとおからパウダーが膨らんで具材との絡みが良くなります。
是非普段の料理作りの参考にしてくださいね🥰
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お好みなのでなくてもOKですよ～
今回はチーズを入れるので揚げた時に溶けたチーズが流出💦
油が跳ねまくり～なんてこともあるので目の細かいパン粉を使います。
チーズ入れない場合は粗目パン粉でザクザク食感も美味しいです。
こんなパン粉もあるよ👇
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ていうかさぁ、揚げ物って
『手が汚れるから嫌！』って人もいますよね。
『具材より指に衣ついてるやん！』って事も🤣
なのであゆさんは大きめのスプーンを使って衣を付けます。
今回は卵を使わずてんぷら粉を使って時短＆手抜き😉
これ絶対ビールに合うよね～♪～(´ε｀ )
味噌を少し入れると相性が良くなります
辛くないからお子様でもOK！
豆ごはん
- 米2合
- 酒大さじ2
- みりん大さじ1
- 塩小さじ2
- 豆（今回はミックスビーンズです）
最後に塩を入れてね
これそのまま食べれるやつです
絹ごし厚揚げとインゲンのごま煮
- 絹ごし厚揚げ
- インゲン
- 人参
- 麺つゆ（150㏄位）
- すりごま（適量）
- みりん（約小さじ2）
