豆腐でかさ増し!おからパウダーでふわふわジューシー!黒瀬のスパイス味のチーズメンチカツ!
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2022/09/C6B94401-22DE-4545-B221-8FA76CADCDD6-1024x768.jpeg)
肉だけのメンチカツより食べちゃうかも~😆
好きな所から読んでね
材料:約3人前
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2022/09/44793ACC-DE64-4DDF-B3D7-A2C63750B1BC-1024x768.jpeg)
豆腐はクッキングペーパーに包み
600wで約3分レンチンして水切りします
今回合いびき肉を使いましたが、
脂の少ない赤身や大豆ミートを使ってもOK!
作り方
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2022/09/368D2D6F-9C3B-466D-A45E-88659E9277DC-1024x768.jpeg)
(600wで約3分)
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2022/09/374EAFD2-637B-4F89-968C-952681597FF4-1024x768.jpeg)
こねます。
玉ねぎは生でもいいですが辛みが残ることもあるので
レンチン600Wで約3分温めると辛みが飛びますよ!
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2022/09/ECEF6ED9-82C6-4B62-B6DB-48966DE43F0D-1024x768.jpeg)
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2022/09/D2C370D3-221E-4489-8204-C5D9D77D2CDB-1024x768.jpeg)
肉の粘りが出るまでよく捏ねたら
しっかり水を切った木綿豆腐を
つぶしながら混ぜ
更にしっかり捏ねます。
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2022/09/0DF32604-3D70-447B-A172-B0F05082FE62-1024x768.jpeg)
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2022/09/DDCD6B4C-E660-457E-A57C-C3EA80200C7B-1024x768.jpeg)
ジューシーに作るコツ👆
肉が少なくてもジューシーに仕上げるポイント!
それは豆腐からわずかに残った
水分をおからパウダーが吸収するから!
肉が少ないので固くならずにフワフワジューシーに仕上がるのです!
これはハンバーグなどにも応用できるので覚えておくと便利です
味付けはこれ1本!言わずと知れた
”黒瀬のスパイス”!
他のスパイスに比べて黒コショウが効いていて
牛豚ひき肉とも相性は抜群です!
コチラから購入できます
↓↓↓
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2022/09/14BFE54C-C3D6-4E1E-991A-019A9DE374AE-1024x768.jpeg)
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2022/09/D01F0BF5-3254-40B7-BC6C-1C9B8856FE2C-1024x756.jpeg)
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2022/09/96FF1380-0931-437C-BB7C-88F4093D9935-1024x768.jpeg)
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2022/09/2D43E2AE-7CA7-42A0-BBFD-9CD3C302D27B-1024x768.jpeg)
身体にいい油を使おう!
あゆさんは揚げ物にはいつもこめ油を使っています。
スーパーなどで安価で購入でき、一般的によく使われるのが
『サラダ油』や『キャノーラ油』
これには原料に菜種・綿実・大豆・とうもろこし等が
使用されていますが、遺伝子組み換えの原料を
使用している可能性があるんです。
又、油を精製する製造過程で
トランス脂肪酸が大量に発生します。
トランス脂肪酸って?
最近よく聞く”トランス脂肪酸”
漠然と”身体に良くないもの”とはわかっていても
一体何が良くないのかは意外と知らなかったり
しますよね?
簡単に言うと油には
身体に良いとされる”不飽和脂肪酸”と
”トランス脂肪酸”も含まれる”飽和脂肪酸”の2種類があって
『悪玉コレステロール』を体内で増加させ
『善玉コレステロール』を減少させることが
わかっています。
またこの”飽和脂肪酸”を多くとり続けていると
『動脈硬化』のリスクが高くなることも
知られているんです👆
どんな油がいいの?
では、どんな油だと安心して使えるのでしょうか?
油には加熱に向いているものと
そうでないものがある
加熱に向いてる油 |
---|
こめ油 |
ごま油 |
ピュア・オリーブオイル |
紅花油 |
ひまわり油 |
良質のバター |
純正ラード |
加熱に向かない油 |
---|
サラダ油 |
アマニ油 |
えごま油 |
EXバージンオリーブオイル |
ココナッツオイル |
MCTオイル |
ちなみにあゆさんの使っている油は・・・
加熱に向いてる油
①日清ピュアオリーブオイル
炒め物や揚げ焼きにはこの油を使っています。
クセが無くてとても使いやすくお値段もリーズナブル♬
②日清ヘルシーごま油
中華や和食に使うごま油はこれ一択👆
コレステロールゼロってのが魅力ですよネ!
加熱・非加熱両方に使っています。
③日清こめ油
揚げ物はこめ油オンリー!
キャノーラ油などよりは少しだけ
お値段は高めですが手に入りやすさと
比較的手に入りやすいお値段が魅力。
加熱すると甘ぁい香りがしますよ~
こめ油は定期配送が便利でお得かも!
こめ油はビタミンEの高い抗酸化作用があり
血液の流れを良くして血圧を下げる働きや悪玉
コレステロールを下げてくれる働きがあります!
揚げ物に使用する油って皆さん何回くらいで
取り替えますか?あゆさんは何を揚げたにもよりますが
だいたい5.6回😅
油って空気に触れると酸化するので理想は3回くらいだそう😳
しかし他の油に比べてもこめ油は酸化しにくく、揚げ物に使っても劣化しにくい
油と言えます。
とは言え、定期的に交換はしたいですよね。
買い物に行っても重くてかさばるし・・・
そんな時に便利なのが定期配送!
個数も選べて、サイクルも選べる!
解約や休止再開も自由!定期購入ならずっと10%OFFで
なんと送料無料!!超お得です!
コチラから注文できます!
↓↓↓
④北海道よつ葉バター
北海度と言えば雪印かよつ葉と言われる
2大ブランドのひとつ👆
よつ葉はプロの洋菓子店などでもよく使われているのは
あまり知られてないんだよなぁ~🙄
雪印よりお値段は安く売られている所が多いです。
なんたって風味がよく、よつ葉の発酵バターなんか
トーストやホットケーキに塗って食べたら。。。
めちゃウマです😋
加熱に向かない油
①ラニエリエキストラバージンオリーブオイル
ずっと愛用しているEXバージンオリーブオイル
ラニエリはEXバージンオリーブオイルの中でも
風味は弱め。
ドレッシングを作る時には調味料との
調和がとりやすいオイルです。
オッギュのオイルはラニエリより少し
お値段は高めだけど、香り高くてバゲットにかけたりサラダにも
そのままかけたりして食べています。鮮やかな
緑も綺麗で料理をランクアップさせてくれますよ!
②ココナッツオイル
ココナッツオイルは中鎖脂肪酸を多く含み
体内でエネルギーに変換されるスピードが速く
脂肪として体に溜め込まれにくい
特徴があります。
私は主にシリアルにかけることが多いですが
お菓子作りに使用したり
パンに塗ったりして食べています!
コチラもお値段お手頃!
↓↓↓
②MCTオイル
ココナッツやパーム(アブラヤシ)から
中鎖脂肪酸だけを抽出したオイル。
無味無臭なので料理にかけたり飲み物に
入れたりして1日に数回摂っています。
1日の摂取量の理想は30gなので
小さじから少し溢れるくらいを
6回くらいが目安です。
なれないうちはお腹が緩くなる場合があるので
少量から始めるのがオススメ!
注意点は加熱しないこと、
直接飲まないこと、摂取量を超えないこと!
摂りすぎれば体重増加やお腹を壊しますので注意!
上手く摂取すればダイエットの強い味方!
身体動かす時は効率のいいエネルギー源として
運動パフォーマンスを上げてくれますよ!
![](https://ayugohan.com/wp-content/uploads/2022/09/C6B94401-22DE-4545-B221-8FA76CADCDD6-1024x768.jpeg)
出来上がり~🤩
しっかり味が付いてるのでこのままでも
めちゃウマだよ~
アツアツを召し上がれ~😆
ランキング参加中!
ポチッとしてくれたら嬉しいな😍
応援ありがとうございますぅ~