【暑い日にピッタリ！】大葉とトマトのさっぱり冷や奴
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大葉とトマトの組み合わせがさっぱりさわやか～♪
材料[約2人分]
- 豆腐（絹ごし）人数分
- 大葉（5.6枚）多くても可
- トマト（今回はアイコトマト）適量
- すりごま：約大さじ2
- 醤油：約大さじ２
- やみつきオイル（またはごま油）：約大さじ１
- 黒酢：約大さじ1(その他の酢でも可)
- 甘味（ラカントシロップ酸味調整用）
作り方
旬の野菜を食べるといい理由
夏が旬のトマトやオクラ、大葉、キュウリやピーマン、ナス等々。
今は年中購入できるものばかりですが、基本的に旬の野菜はその時に体に必要な栄養素や効能が多くあるんです。
例えば夏野菜は太陽の光をたくさん浴びて育ちますよね？それは育つために自分を冷やそうとするんです。冬野菜はその逆。
太陽を浴びて育つ野菜は身体を冷やし、根菜など土の中で育つ野菜は身体を温めると覚えておくとべんり👆
夏野菜が水分やカリウムが、ビタミンＣを多く含む野菜が多いのはその時の人間のからだに必要な栄養素だからなんですね！
たれを作って野菜を和えるだけ！あとは冷蔵庫でしっかり冷やすと美味しいです！
食べる直前に豆腐に乗せてね！
大葉は薬膳にも使われるほどのスーパー野菜！ビタミンB2の多さは野菜の中でもトップクラス！
オクラはミネラル類が多く体温や血圧を調整してくれたり、むくみ解消なんかにも効果が期待できます。
また夏野菜の代表トマトはなんと言ってもリコピンによる抗酸化作用が優れていてアンチエイジングには欠かせない
野菜といえます👆
すりごまをたっぷり入れて混ぜたら冷蔵庫で冷やしておくと味が馴染んで美味しいです✨
