【大豆ミートレシピ】なす入り大豆ミートのヘルシーラザニア

ホワイトソースってダマになりやすいですよね😅
基本ホワイトソースの黄金比率は
バター１：小麦粉：牛乳１です。（今回コーンスターチ、豆乳を使っています）
ダマにしないコツはバターと粉を焦がさないようよく炒めること。
その後一旦火を止め（または火から外し）冷たい豆乳を一気に（量を量ってる場合は
全部入れて大丈夫）または多めに入れ一気にかき混ぜます。
（私は目分量なので数回に分けて入れてます💦）しっかり混ぜたら
弱火にかけ適度な硬さになるまで煮詰めます（数分）最後に味を付けます。
料理によりますが基本は塩、コショウ、コンソメ。

冷めると少し固まるので温めたり牛乳等を入れて
のばしてから使います。