【パリパリ!ジューシー!】羽根つき鶏餃子2種

鶏むね肉を使ったヘルシー餃子だよ😋

材料

  • 鶏むねひき肉
  • キャベツ
  • ねぎ
  • キムチ
  • チーズ
  • 餃子の皮
  • おからパウダー
  • 中華だし
  • ごま油
  • きざみ生姜(チューブのおろし生姜でも可)
  • ガーリックパウダー
  • 塩・コショウ
脂が一切入っていない鶏むねひき肉を使うよ
ガーリックパウダーを使うと次の日あまり匂わないよ😉
キャベツはみじん切りに。塩は2つまみくらい。
キャベツがしんなりするくらい揉むよ
ひき肉は粘りが出るまで混ぜておきます。
調味料を全部入れるよ
ポイントはコレ!ティースプーン一杯半ほどおからパウダーを入れます。

おからパウダーって?

おからパウダーは豆腐を作る時、豆乳を絞った後に残った搾りかす(言い方w)と乾燥させたもの。
いつも使っているこのおからパウダーは一般のおからパウダーより粒子細かく食感はとてもなめらかで使いやすいです。

おからパウダーのここがスゴイ!

何がすごいって、”なめらかおからパウダー”はティースプーン1杯でレタス約1/2個分の食物繊維が含まれていること。
食物繊維は腸内環境の悪化を防いだり、食後の血糖値上昇を抑えたりetc…。

食物繊維は水溶性、不溶性食物繊維に分かれますが、おからはほぼ不溶性食物繊維。

この食物繊維は水分を吸収する働きがあるので腸のぜん動運を活発にする働きがあります。

オススメの使い方

そのまま料理にかけたり、ヨーグルトや飲み物に混ぜるのも良いけど水分を吸収する働きを利用して、ハンバーグに入れたり今日のように肉に混ぜ込むことで素材の水分を逃さずジューシーに仕上がり、ドレッシングに入れると素材に絡みやすくなり水っぽくならず美味しくたべられますよ。

野菜から出た水分を吸収するのでジューシーに仕上がります。
今回は39個出来ました!(40個じゃないんかい👋w)
ちなみに半分はキムチとチーズを入れ味変
キムチーズは19個出来たよ
綺麗に並べて
水に溶いたコーンスターチを入れて
強火で蓋をして焼きます
あらら💦チーズが流出💦🤣
何とか焼けたけど納得のいかない焼き上がりに…😢

羽はパリパリだけど焼きムラが、、、

まだまだ修行が足りんぞあゆさん!🔥w

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